Dosen gizi masyarakat pada Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM), Universitas Jember (Unej), Farida Wahyu Ningtyia, mengatakan, umbi orang bila dipegang akan mendapatkan sensasi gatal.

Namun, cukup aman dikonsumsi manusia.

Porang yang ditanam untuk ekspor itu, kata dia, memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.

“Karena memiliki kandungan yang dapat menyehatkan tubuh, salah satunya Konjac glucomannan (KGM),” paparnya.

Dia menjelaskan, per 100 gram porang memiliki glucomannan 50 gram, karbohidrat, protein 1,64 gram, fosfor 57 miligram, hingga zat besi 4,06 miligram.

Karena porang kaya akan glucomannan, maka bisa untuk menstabilkan gula darah.

“Ada peran glucomannan dalam tanaman porang yang dapat memperlambat penyerapan gula dalam darah,” tuturnya.

Dia menjelaskan, glucomannan begitu populer untuk menurunkan berat badan karena merupakan serat larut.

Serat ini dapat mengatur proses pencernaan, selain mengendalikan kadar gula darah. Juga bermanfaat untuk menurunkan kolesterol, serta meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan.

“Konsumsi porang akan memperoleh nutrisi selama diet,” imbuhnya.